Ensalada cremosa de gambas (ideal para el verano)

De Chef Jean-Pierre · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, bate la mayonesa, la nata agria, la mostaza de Dijon, el rábano picante, la salsa picante, la marinada Lea & Perrins (si se usa), el ajo, el kétchup, el zumo de limón, el coñac (si se usa), la sal y la pimienta hasta que quede suave y rosado.
2. Incorpora el eneldo picado y ajusta la sazón si hace falta. Reserva.
3. Vierte una pequeña cantidad de aderezo en el fondo de un bol para mezclar.
4. En un bol grande, combina las gambas cocidas, las almendras laminadas, el pimiento rojo en dados, el repollo morado picado, los tomates cherry y el eneldo.
5. Incorpora con cuidado el aderezo necesario para cubrir todo, añadiendo más o menos al gusto, y sazona con eneldo, sal y pimienta según sea necesario.
6. Para servir en vasos, coloca la lechuga en la mitad inferior de cada vaso, pon la ensaladilla de gambas encima y añade rábanos en rodajas.

Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.

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