Empty My Fridge
Salada cremosa de camarão (perfeita para o verão)
Ingredientes
- Maionese2 colheres de sopa
- Sour cream2 colheres de sopa
- Dijon mustard1 colher de sopa
- Horseradish sauce1 colher de chá
- Hot sauce1 colher de sopa
- Chicken1 colher de sopa
- Garlic · picado bem fino1 colher de chá
- Ketchup2 colheres de chá
- Lemon1 colher de chá
- Brandy1 colher de chá
- Dill · picado½ colher de chá + ½ xícara
- Salt
- Black pepper
- Shrimp · cozido e descascado1 lb
- Almond¼ xícara
- Bell pepper · em cubos¼ xícara
- Red cabbage · picado finamente¼ xícara
- Cherry tomato½ xícara
- Radish · em fatias¼ xícara
- Romaine lettuce1–2 cabeças
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata a maionese, o creme de leite azedo, a mostarda Dijon, o rábano, o molho de pimenta, a marinada Lea & Perrins (se usar), o alho, o ketchup, o suco de limão, o conhaque (se usar), o sal e a pimenta até ficar liso e rosado.
- Misture o endro picado e ajuste o tempero se necessário. Reserve.
- Despeje uma pequena quantidade do molho no fundo de uma tigela para misturar.
- Em uma tigela grande, misture os camarões cozidos, as amêndoas em lascas, o pimentão vermelho em cubos, o repolho roxo picado, os tomates-cereja e o endro.
- Incorpore delicadamente molho suficiente para cobrir tudo, colocando mais ou menos a gosto, e tempere com endro, sal e pimenta conforme necessário.
- Para servir em copos, disponha a alface na metade inferior de cada copo, coloque a salada de camarão por cima e adicione rabanetes fatiados.
Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.
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