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奶油虾沙拉（夏日首选）
食材
- 美乃滋2 汤匙
- 酸奶油2 汤匙
- 第戎芥末1 汤匙
- 辣根酱1 茶匙
- 辣酱1 汤匙
- 鸡肉1 汤匙
- 大蒜 · 剁碎1 茶匙
- 番茄酱2 茶匙
- 柠檬1 茶匙
- 白兰地1 茶匙
- 莳萝 · 切碎½ 茶匙 + ½ 杯
- 盐
- 黑胡椒
- Shrimp · 煮熟去壳1 磅
- 杏仁¼ 杯
- 青椒 · 切丁¼ 杯
- 紅甘藍 · 切碎末¼ 杯
- 樱桃番茄½ 杯
- Radish · 切片¼ 杯
- 罗马生菜1–2 头
步骤
- 在碗中把蛋黄酱、酸奶油、第戎芥末、辣根、辣酱、Lea & Perrins 腌料（如用）、大蒜、番茄酱、柠檬汁、科涅克白兰地（如用）、盐和胡椒一起打匀，直至顺滑并呈粉红色。
- 拌入切碎的莳萝，如有需要再调整味道。放在一旁备用。
- 在一个搅拌碗底部倒入少量酱汁。
- 在大碗中放入煮熟的虾仁、杏仁片、切丁的红灯笼椒、切碎的紫甘蓝、樱桃番茄和莳萝。
- 轻轻拌入足量酱汁，使所有食材裹上酱料，酱汁可按口味增减，再依个人喜好加入莳萝、盐和胡椒调味。
- 若装入杯中上桌，先将生菜铺在每个杯子的下半部分，再铺上虾仁沙拉，最后摆上萝卜片。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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