Cremige Sipo-Wachtelei-Hühnermägen mit Knoblauch-Champignons, philippinische Rezepte

Von Panlasang Pinoy · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Wachteleier 2 Minuten in 2 Tassen Wasser kochen, abkühlen lassen, dann schälen und beiseitestellen.
2. Hühnermägen in 5 Tassen Wasser zugedeckt bei schwacher Hitze 45 Minuten oder bis sie weich sind kochen. Abgießen und beiseitestellen.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen und Speiseöl hinzufügen.
4. Knoblauch und Zwiebel anbraten, bis die Zwiebel weich wird und der Knoblauch leicht braun wird.
5. Gekochte Mägen hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
6. Champignonsuppen-Creme mit 3 Tassen Wasser verrühren, in die Pfanne gießen und aufkochen lassen.
7. Karotte, Mais, Jicama und grüne Erbsen hinzufügen und unbedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze 2 Minuten garen.
8. Sahne (falls verwendet) und die geschälten Wachteleier hinzufügen.
9. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und warm mit Reis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Panlasang Pinoy. Schau es dir für die Details an.

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