Huevos de codorniz en salsa cremosa con mollejas de pollo y champiñones al ajo, receta filipina

De Panlasang Pinoy · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Hierva los huevos de codorniz en 2 tazas de agua durante 2 minutos, enfríelos, luego pélelos y resérvelos.
2. Hierva las mollejas de pollo en 5 tazas de agua, tapadas, a fuego lento durante 45 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrralas y resérvelas.
3. Derrita la mantequilla en una sartén y añada el aceite de cocina.
4. Saltee el ajo y la cebolla hasta que la cebolla se ablande y el ajo tome un color ligeramente dorado.
5. Añada las mollejas cocidas y saltéelas durante 2 minutos.
6. Mezcle la crema de sopa de champiñones con 3 tazas de agua, vierta en la sartén y deje que hierva.
7. Añada la zanahoria, el maíz, la jícama y los guisantes, y cocine sin tapar durante 2 minutos a fuego bajo-medio.
8. Añada la crema (si la usa) y los huevos de codorniz pelados.
9. Sazone con sal y pimienta negra, y sirva caliente con arroz.

Resumido del vídeo de Panlasang Pinoy. Míralo para los detalles.

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