Gésiers de poulet crémeux à la sauce Sipo et champignons à l'ail, cuisine philippine

Par Panlasang Pinoy · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir les œufs de caille dans 2 tasses d'eau pendant 2 minutes, laissez refroidir, puis écalez-les et réservez.
2. Faites cuire les gésiers dans 5 tasses d'eau, couverts, à feu doux pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et réservez.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l'huile.
4. Faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et que l'ail commence à dorer.
5. Ajoutez les gésiers cuits et faites sauter 2 minutes.
6. Mélangez la soupe crème de champignons avec 3 tasses d'eau, versez dans la poêle et portez à ébullition.
7. Ajoutez la carotte, le maïs, le jicama et les petits pois, puis laissez cuire sans couvercle 2 minutes à feu doux à moyen.
8. Ajoutez la crème (facultatif) et les œufs de caille écalés.
9. Salez et poivrez, puis servez chaud avec du riz.

Résumé d'après la vidéo de Panlasang Pinoy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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