Cuore di pollo cremoso con uova Sipo e funghi all'aglio, ricette della cucina filippina

Di Panlasang Pinoy · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate bollire le uova di quaglia in 2 tazze d'acqua per 2 minuti, lasciatele raffreddare, poi sgusciatele e mettetele da parte.
2. Fate bollire le animelle di pollo in 5 tazze d'acqua, coperte, a fuoco basso per 45 minuti o finché non diventano tenere. Scolate e mettete da parte.
3. Sciogliete il burro in una padella e aggiungete l'olio.
4. Fate soffriggere aglio e cipolla finché la cipolla non si ammorbidisce e l'aglio non prende un leggero colore.
5. Aggiungete le animelle lessate e fate saltare per 2 minuti.
6. Mescolate la crema di funghi con 3 tazze d'acqua, versate nella padella e portate a ebollizione.
7. Aggiungete carota, mais, jicama e piselli e cuocete senza coperchio per 2 minuti a fuoco medio-basso.
8. Aggiungete la panna (facoltativa) e le uova di quaglia sgusciate.
9. Salate e pepate, quindi servite caldo con riso.

Riassunto dal video di Panlasang Pinoy. Guardalo per tutti i dettagli.

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