Ovos de codorna em molho cremoso de moela de frango e cogumelos ao alho, comida filipina

Por Panlasang Pinoy · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ferva os ovos de codorna em 2 xícaras de água por 2 minutos, deixe esfriar, depois descasque e reserve.
2. Ferva as moelas de frango em 5 xícaras de água, tampadas, em fogo baixo por 45 minutos ou até ficarem macias. Escorra e reserve.
3. Derreta a manteiga em uma panela e adicione o óleo de cozinha.
4. Refogue o alho e a cebola até a cebola amolecer e o alho ficar levemente dourado.
5. Adicione as moelas cozidas e refogue por 2 minutos.
6. Misture o creme de sopa de cogumelos com 3 xícaras de água, despeje na panela e deixe ferver.
7. Adicione a cenoura, o milho, a jicama e as ervilhas verdes e cozinhe sem tampa por 2 minutos em fogo baixo a médio.
8. Adicione o creme de leite (se usar) e os ovos de codorna descascados.
9. Tempere com sal e pimenta-do-reino preta e sirva quente com arroz.

Resumido do vídeo de Panlasang Pinoy. Assista para ver os detalhes.

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