奶油西班牙红椒鸡肉，可能是最好吃的奶油鸡

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 用中火加热大煎锅，倒入橄榄油。
2. 将鸡胸肉擦干，切成2.5厘米见方的块，用盐和黑胡椒调味。
3. 油热后，将鸡肉单层下锅，每面煎3至4分钟，煎至微黄即可盛出；此时鸡肉无需全熟。
4. 用同一口锅和同样的火力，翻炒洋葱和大蒜2至3分钟，至洋葱微透明后加入面粉，继续翻拌2分钟。
5. 加入红椒粉、牛至和碎红辣椒翻拌均匀，再倒入蔬菜高汤和室温牛奶，轻轻搅拌。
6. 待酱汁略微变稠（约3至4分钟），用盐和黑胡椒调味，然后将鸡肉单层放回锅中。
7. 盖上锅盖，转小火慢炖5至10分钟，直至鸡肉完全熟透；用肉类温度计测得74°C（165°F）即为熟透。关火。
8. 撒入刨碎的曼彻格奶酪，挤入柠檬汁，拌匀后直接从锅中盛出或装盘，撒上切碎的欧芹即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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