Cremige Speck-Linguine

Von Stephcooksstuff · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Haut vom Speck entfernen und ihn in kleine Würfel schneiden.
2. Die Butter in einer hohen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Speck hinzufügen und braten, bis er schön braun ist.
3. Während der Speck brät, die rote Zwiebel würfeln, in die Pfanne geben und gut umrühren.
4. Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und etwa 30 Sekunden mitbraten, dann die ganzen Kirschtomaten hinzufügen und anbraten, bis sie aufplatzen.
5. Die Hühnerbrühe angießen und gut umrühren, dabei die braunen Röstreste vom Pfannenboden lösen.
6. Aufkochen lassen, die trockenen Linguine hinzufügen, erneut aufkochen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und 8 bis 10 Minuten garen, bis die Nudeln fast weich sind und sich die Brühe mindestens halbiert hat.
7. Den Frischkäse-Block hinzufügen und unter Rühren vollständig schmelzen lassen.
8. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
9. Die Sauce soll seidig und cremig dick sein und die Nudeln gar. Für 4-5 Personen anrichten und mit den gehackten Petersilienblättern bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Stephcooksstuff. Schau es dir für die Details an.