Linguine cremosos con speck: rápidos, sabrosos y en una sola sartén

De Stephcooksstuff · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Quita la piel del speck y córtalo en cubitos pequeños.
2. En una sartén alta, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el speck y cocínalo hasta que esté bien dorado.
3. Mientras se cocina el speck, pica la cebolla morada en dados, añádela a la sartén y remueve bien.
4. Agrega el ajo triturado y cocina unos 30 segundos; luego añade los tomates cherry enteros y saltéalos hasta que empiecen a reventar.
5. Vierte el caldo de pollo y remueve bien, raspando los restos dorados del fondo de la sartén.
6. Lleva a ebullición, añade los linguine secos, vuelve a hervir, baja a fuego medio y cocina de 8 a 10 minutos, hasta que la pasta esté casi tierna y el caldo se haya reducido al menos a la mitad.
7. Incorpora el bloque de queso crema y remueve hasta que se derrita por completo.
8. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
9. La salsa debe quedar sedosa y espesa, y la pasta bien cocida. Sirve para 4-5 personas y termina con las hojas de perejil picadas.

Resumido del vídeo de Stephcooksstuff. Míralo para los detalles.