奶油菠菜豆子意面 | 20分钟健康食谱

作者：Spain on a Fork · 20 分钟

食材

步骤

1. 把汤锅注水至略超过一半，加入足量盐，大火煮沸。
2. 用中火加热大平底锅，倒入橄榄油。
3. 加入切碎的洋葱和大蒜，翻炒3至4分钟，直到洋葱略微变透明。
4. 加入面粉炒2分钟，然后加入牛至、甜烟熏西班牙红椒粉和红辣椒碎，快速拌匀。
5. 倒入蔬菜高汤和牛奶，轻轻搅拌几分钟，直到酱汁略带奶油质地，约3至4分钟。
6. 加入沥干并冲洗过的白豆，用盐和黑胡椒调味，然后转小火慢煮酱汁。
7. 与此同时，把意大利通心粉放入沸水中，每2至3分钟搅拌一次，使其均匀受热且不粘连。
8. 把菠菜粗略切碎，分批加入酱汁中，轻轻翻拌至菠菜变软。
9. 意面煮至彻底的弹牙（al dente）时，用大漏勺直接捞入装有酱汁的平底锅中，然后关火。
10. 拌入磨碎的奶酪和柠檬汁，充分搅匀。
11. 直接从平底锅上桌，撒上磨碎的奶酪和切碎的细香葱。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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