奶油菠菜朝鲜蓟意面 | 健康一锅出，30分钟食谱

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 沥干洋蓟心罐头，冲洗后用厨房纸吸干，然后将每个切成均匀的4块。把菠菜粗略切碎，洋葱头（青葱头）切薄片，大蒜粗略切碎。
2. 用中火加热大煎锅，倒入橄榄油（30毫升）。
3. 加入洋葱头和大蒜，不停翻拌。洋葱头变半透明（2至3分钟）后，加入洋蓟块、2茶匙干牛至（2克）、1/2茶匙干百里香（0.5克），再加海盐和黑胡椒调味，轻轻拌匀。
4. 将洋蓟块轻炒约3分钟，然后加入蔬菜高汤（840毫升），调至大火。
5. 高汤煮沸后，加入笔管面（225克），每2至3分钟搅拌一次。
6. 煮8至9分钟，待大部分高汤被面吸收但仍剩较多汤汁时，将菠菜（150克）平铺在面上，不要搅拌。盖上锅盖，转为中小火焖煮3至4分钟，直到面条达到弹牙的断生状态。然后揭开锅盖，将煎锅离火。
7. 放置约3至4分钟，让混合物稍微冷却。加入室温的希腊酸奶（150克），充分撒上黑胡椒调味，磨入半个柠檬的柠檬皮屑，拌匀即可。
8. 可直接从煎锅盛出，或装入餐盘，撒上少许磨碎的奶酪，立即享用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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