Pâtes crémeuses aux épinards et à l'ail | Recette saine en UNE casserole, 30 minutes

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Hacher finement l'échalote et grossièrement l'ail.
3. Ajouter l'échalote et l'ail dans la poêle chaude et remuer sans arrêt. Après 2 à 3 minutes, quand ils sont légèrement revenus, ajouter l'origan et le thym, saler et poivrer, puis mélanger rapidement.
4. Verser le bouillon de légumes, monter à feu vif et remuer doucement. Dès l'ébullition, ajouter les penne.
5. Remuer les pâtes toutes les 2 à 3 minutes pour qu'elles ne collent pas et cuisent uniformément.
6. Hacher grossièrement les épinards pendant la cuisson des pâtes.
7. Après 8 à 9 minutes, quand la plupart du bouillon est absorbé mais qu'il reste beaucoup de liquide, étaler les épinards hachés en couche régulière sur les pâtes. Couvrir, baisser à feu moyen-doux et laisser mijoter 2 à 4 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Retirer le couvercle et éteindre.
8. Laisser refroidir la poêle environ 3 à 4 minutes, puis incorporer le yaourt grec et assaisonner de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
9. Servir directement dans la poêle ou dans des plats de service.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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