奶油菠菜蒜香意面 | 健康单锅30分钟食谱

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 用中火加热大煎锅，倒入橄榄油。
2. 将青葱切碎末，大蒜粗切。
3. 把青葱和大蒜放入热锅中，不停翻炒。轻炒2至3分钟后，加入牛至和百里香，用海盐和黑胡椒调味，快速拌匀。
4. 倒入蔬菜高汤，转大火，轻轻搅拌。煮沸后放入笔管面。
5. 每2至3分钟搅拌一次面条，防止粘连，确保受热均匀。
6. 在面条煮的时候，将菠菜粗切。
7. 8至9分钟后，当大部分汤汁被吸收但仍有较多液体时，将切碎的菠菜平铺在面条上方。盖上锅盖，转小火至中小火，焖煮2至4分钟，直至面条达到al dente（有嚼劲）。然后揭开锅盖，关火。
8. 让锅中食材稍微冷却约3至4分钟，加入希腊酸奶，用海盐和黑胡椒调味，搅拌至充分混合。
9. 直接从锅中盛出食用，或装入餐盘享用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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