奶油南瓜宽面配焦糖洋葱和意式培根

作者：Pinch of Yum · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F(约200°C)。把南瓜块铺在烤盘上,拌上橄榄油和少许盐,放入百里香枝。烤20–30分钟,直到南瓜变软并散发香味。
2. 在平底锅中把培根煎至酥脆金黄,取出备用。倒出油脂,只保留1汤匙。
3. 调小火,让锅稍微降温。把洋葱加入锅中的油脂里,翻炒20–30分钟,直到变软、香气浓郁并呈焦糖色。如用鼠尾草,取出洋葱后在同一锅中把叶子炸香。
4. 按包装说明煮意大利面,沥干备用。
5. 把烤好的南瓜中的百里香枝去掉,与高汤、大蒜和盐一起打成顺滑的泥。
6. 用中小火把煮好的意面放入洋葱锅中,倒入南瓜酱,再加入奶油和约一半的洋葱轻轻拌匀。
7. 把意面装盘,铺上剩下的焦糖洋葱、培根、鼠尾草,并撒上现磨帕玛森奶酪。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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