Mac & cheese cremoso in pentola | Ambitious Kitchen

Di Ambitious Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portare a ebollizione a fuoco alto una pentola grande di acqua abbondantemente salata. Cuocere la pasta al dente secondo i tempi indicati sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
2. In una padella capiente adatta al forno, sciogliere il burro a fuoco medio. Incorporare la farina e cuocere mescolando continuamente per circa 30 secondi, finché si forma un composto denso.
3. Versare lentamente il latte mescolando di continuo per eliminare i grumi. Portare a sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa, 3-5 minuti.
4. Abbassare il fuoco al minimo. Aggiungere sale, aglio in polvere, cipolla in polvere e abbondante pepe nero. Unire cheddar e gruyère e mescolare finché non si sciolgono completamente. Assaggiare e correggere sale e pepe.
5. Aggiungere la pasta alla salsa e mescolare delicatamente. Se si desidera una consistenza più cremosa, aggiungere un goccio di latte o di acqua di cottura della pasta.
6. Servire direttamente dalla padella, oppure coprire con altro cheddar e gruyère e passare sotto il grill per 1-2 minuti, finché il formaggio sobbolle e dora leggermente.

Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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