奶香煎锅通心粉与奶酪 | Ambitious Kitchen

作者：Ambitious Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 用大锅煮开足量加盐的水，大火烧开。按包装说明将意面煮至彻底但仍有嚼劲。沥干后备用。
2. 在另一个可入烤箱的大平底锅中，用中火融化黄油。加入面粉，不停搅拌约30秒，直到形成面糊。
3. 将牛奶缓缓倒入，同时不停搅拌以去除颗粒。中火煮至微沸，偶尔搅拌，3至5分钟至酱汁变稠。
4. 转小火，加入盐、大蒜粉、洋葱粉和大量黑胡椒。放入切达奶酪和格鲁耶尔奶酪，搅拌至完全融化。尝味后按需调整盐和胡椒。
5. 将意面倒入奶酪酱中轻轻拌匀。如果想要更顺滑，可以加入一两勺牛奶或预留的煮面水。
6. 可直接从锅中盛出享用；或在表面撒上额外的切达奶酪和格鲁耶尔奶酪，放入烤箱上火烤1至2分钟，至奶酪冒泡并微微金黄。

根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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