Soupe crémeuse à la patate douce – La soupe réconfortante ultime pour l'automne

Par Natasha's Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une grande cocotte ou un faitout à feu moyen, faites cuire le bacon dans sa propre graisse jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 8 à 10 minutes. Retirez-le à l'écumoire sur une assiette tapissée de papier absorbant.
2. Gardez 3 c. à soupe de graisse dans la cocotte (jetez le surplus, ou gardez-le pour une soupe plus parfumée).
3. Ajoutez l'oignon et le céleri et faites cuire 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez l'ail et faites revenir 1 minute de plus.
4. Incorporez la patate douce, le thym, le sel et le poivre. Versez 4 tasses de bouillon de poulet, couvrez partiellement et laissez mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que la patate douce se transperce facilement à la fourchette. Retirez et jetez les tiges de thym.
5. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse avec un mixeur plongeant, ou mixez par petites quantités dans un blender puissant.
6. Remettez la soupe dans la cocotte et incorporez 12 oz de lait de coco, en gardant un peu pour la décoration. Salez et poivrez à nouveau si vous le souhaitez.
7. Portez de nouveau à ébullition, puis retirez du feu.
8. Servez avec un filet de lait de coco, le bacon croustillant et le persil.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonCéleriBaconLait de cocoPatate douce