奶香番茄利马豆 | 营养满满，简单易做

作者：Spain on a Fork · 25 分钟

食材

步骤

1. 中火加热大煎锅，倒入橄榄油。
2. 油加热的同时，把洋葱和大蒜粗略切碎。
3. 放入锅中翻拌，之后每隔约一分钟翻炒一次，使其受热均匀。
4. 与此同时，把番茄切成一口大小的小块。
5. 约5分钟后，洋葱变得半透明时，加入番茄、牛至和红椒粉，用盐和黑胡椒调味，继续每隔约一分钟翻炒一次。
6. 约8分钟后，番茄已经煮散、轻微炒过时，离火。
7. 沥干白芸豆（黄油豆）并冲洗。
8. 待锅中混合物稍凉、约5分钟后，放入高身容器中，用手持搅拌棒打至顺滑奶油状。也可用料理机、立式搅拌机或nutribullet。
9. 将锅重新置于中火上，加入打好的番茄酱、沥干的豆子和少许盐与黑胡椒，小火慢炖。
10. 豆子炖10分钟后，加入柠檬汁和菠菜，轻轻拌匀至菠菜微微变软，然后离火。
11. 盛入大号餐盘，如果需要可撒上磨碎的奶酪，趁热或室温食用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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