Pâtes crémeuses à la tomate et au mascarpone | Dîner facile et délicieux en semaine

Par The Cooking Foodie · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un plat allant au four, mélanger les tomates cerises avec l'ail, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre.
2. Rôtir 25 à 35 minutes selon la taille des tomates, jusqu'à ce qu'elles soient molles et légèrement cloquées.
3. Environ 10 minutes après le début de la cuisson, remuer et écraser doucement les tomates avec une cuillère en bois.
4. Pendant que les tomates rôtissent, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bien salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver ½ tasse (120 ml) d'eau de cuisson avant d'égoutter.
5. Une fois les tomates cuites, incorporer les flocons de piment (si utilisés), le mascarpone et un peu d'eau de cuisson réservée jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Ajouter le basilic déchiré et rectifier l'assaisonnement.
6. Ajouter les pâtes égouttées à la sauce et bien enrober, en incorporant du Parmesan râpé et un peu d'eau de cuisson supplémentaire si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
7. Servir chaud, garni de Parmesan et de basilic supplémentaires.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilFromageTomateFromage ParmesanPâtesTomate ceriseFromage Mascarpone