奶香番茄马斯卡彭意面 | 简单美味的工作日晚餐

作者：The Cooking Foodie · 25 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至190°C（375°F）。在耐热烤盘中，将樱桃番茄与大蒜、橄榄油、牛至、盐和黑胡椒拌匀。
2. 烘烤25至35分钟（视番茄大小而定），直至番茄变软并微微起皮。
3. 烘烤约10分钟后，用木勺轻轻搅拌并压碎番茄。
4. 在烤番茄的同时，将大量加盐的水煮沸，把意面煮至彬彬有味（al dente）。沥干前预留½杯（120毫升）煮面水。
5. 番茄烤好后，加入辣椒片（如使用）、马斯卡彭奶酪和少量预留的煮面水，搅拌至酱汁顺滑浓稠。撕入罗勒叶，并调整咸淡。
6. 将沥干的意面倒入酱汁中拌匀，加入磨碎的帕尔马干酪，并根据想要的稠度适量加入煮面水。
7. 趁热上桌，再撒上帕尔马干酪并点缀罗勒叶。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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