Salsa cremosa di pomodoro per ravioli

Di Kitchen Sanctuary · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio extravergine in una padella capiente a fuoco medio, aggiungete la cipolla tritata finemente e cuocete per 4-5 minuti, finché non si ammorbidisce.
2. Aggiungete l'aglio e cuocete per 30 secondi, mescolando in continuazione.
3. Unite i ravioli e il peperone rosso a fettine e cuocete per un altro minuto, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungete le erbe italiane, i fiocchi di peperoncino, il pepe nero e il sale, poi unite il concentrato di pomodoro e il vino. Cuocete ancora un minuto per far ridurre leggermente il vino.
5. Aggiungete i pomodorini arrostiti, il brodo di pollo e la panna, portate a ebollizione leggera e fate sobbollire per 5-6 minuti, finché il cuore dei ravioli non è ben caldo.
6. Incorporate gli spinaci e il parmigiano e cuocete per circa un minuto, finché il formaggio non si scioglie e gli spinaci non appassiscono.
7. Cospargete con il prezzemolo tritato e servite.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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