Sauce crémeuse aux ravioli à la tomate

Par Kitchen Sanctuary · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon finement coupé en dés et faites cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
2. Ajoutez l'ail haché et faites cuire 30 secondes en remuant constamment.
3. Ajoutez les raviolis et le poivron rouge émincé, et faites cuire 1 minute en remuant de temps en temps.
4. Incorporez les herbes italiennes, les flocons de piment, le poivre noir et le sel, puis ajoutez le concentré de tomate et le vin blanc. Remuez et faites cuire 1 minute pour réduire légèrement le vin.
5. Ajoutez les moitiés de tomates cerises rôties, le bouillon de volaille et la crème double. Remuez, portez à frémissement et laissez mijoter 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le cœur des raviolis soit bien chaud.
6. Ajoutez les épinards et le parmesan râpé et faites cuire 1 minute, jusqu'à ce que le fromage fonde et que les épinards tombent.
7. Saupoudrez de persil haché et servez.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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