Empty My Fridge
Zuppa cremosa di tortellini
Ingredienti
- Salsiccia · macinato1 lb
- Cipolle · tagliato a dadini1
- Sedano · tagliato a dadini2
- Carota · pelato e tagliato a dadini2
- Aglio · tritato finemente3
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Condimento italiano½ cucchiaini
- Semi di finocchio · schiacciato e tritato1 cucchiaino
- Pasta di pomodoro1
- Vino bianco½ tazze
- Farina½ tazze
- Brodo di pollo6–7 tazze
- Formaggio14 oz
- Metà panna e metà latte2 tazze
- Spinaci · tritato1 manciata
- Prezzemolo
Preparazione
- In una pentola capiente a fuoco medio-alto, fate rosolare la salsiccia sbriciolandola. Quando è quasi dorata, aggiungete cipolla, sedano e carota e fate soffriggere per 5 minuti, finché non sono morbidi.
- Aggiungete aglio, spezie e concentrato di pomodoro e fate soffriggere per 3-5 minuti, finché non profumano, mescolando spesso per evitare che brucino.
- Versate il vino e lasciatelo evaporare per qualche minuto. Incorporate la farina e cuocete per 1 minuto.
- Aggiungete gradualmente il brodo di pollo, mescolando. Portate a ebollizione, poi abbassate il fuoco e fate sobbollire per 15 minuti.
- Aggiungete la panna e portate a un leggero sobbollimento.
- Unite i tortellini e gli spinaci e cuocete fino a che i tortellini non siano al dente, secondo le indicazioni della confezione.
- Servite guarnendo con prezzemolo fresco e parmigiano.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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