Cremige türkische Pasta mit Hackfleisch und Knoblauchjoghurt

Von Unicorns in the Kitchen · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie glasig ist.
2. Das Rinderhackfleisch und den Knoblauch hinzufügen und braten, bis das Fleisch braun ist; dabei mit einem Löffel zerteilen.
3. Tomatenmark, Salz, Aleppo-Pfeffer, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer unterrühren. 2–3 Minuten braten, bis die Gewürze duften.
4. ½ Tasse Wasser dazugießen und leicht köcheln lassen. Abdecken und die Sauce 15 bis 20 Minuten garen.
5. Die Nudeln al dente kochen, oder etwas weicher, falls gewünscht. Abgießen und mit 1 EL Olivenöl vermengen.
6. Griechischen Joghurt, Salz und geriebenen Knoblauch in einer Schüssel glatt rühren.
7. Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Olivenöl, Paprika, Aleppo-Pfeffer und getrocknete Minze hinzufügen. Etwa 1 Minute rühren und garen, bis es duftet, dann vom Herd nehmen.
8. Die Nudeln auf Schalen verteilen und die Fleischsauce darüber geben.
9. Den Knoblauchjoghurt auf das Fleisch löffeln und die gewürzte Butter darüberträufeln.
10. Mit halbierten Kirschtomaten und gehacktem Petersilie garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelTomateJoghurtNudelnTomatenmarkRinderhackfleischKirschtomate