奶香土耳其肉丝面配蒜味酸奶

作者：Unicorns in the Kitchen · 40 分钟

食材

步骤

1. 用中大火加热大煎锅中的橄榄油。加入切碎的洋葱，炒约5分钟，直到变得半透明。
2. 加入牛肉末和大蒜，炒至肉变色，炒的过程中把肉弄散。
3. 加入番茄酱、盐、阿勒颇辣椒、孜然和黑胡椒，拌匀，炒2至3分钟，直到香气散出。
4. 倒入½杯水，煮至微沸。盖上锅盖，小火煮15至20分钟。
5. 把意面煮至弹牙（al dente），如果喜欢更软一些可以多煮一会儿。沥干后拌入1汤匙橄榄油。
6. 把希腊酸奶、盐和磨成泥的大蒜放入碗中，搅拌至顺滑。
7. 在小奶锅中用中火融化黄油。加入橄榄油、红椒粉、阿勒颇辣椒和干薄荷，搅拌炒约1分钟，直到香气出来，然后离火。
8. 把意面分装到碗中，将肉酱舀在面上。
9. 在肉酱上淋上大蒜酸奶酱，再把香料黄油淋在最上面。
10. 用对半切开的樱桃番茄和切碎的欧芹装饰。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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