奶油姜黄饭配蔬菜 | 护心健康的40分钟食谱

作者：Spain on a Fork · 40 分钟

食材

步骤

1. 将西葫芦切成0.625厘米（1/4英寸）厚的圆片，洋葱切碎，大蒜粗切，去皮胡萝卜切碎，红灯笼椒切成小条。
2. 在小锅中用中火加热高汤。
3. 在大煎锅中用中火加热橄榄油。
4. 放入西葫芦片，每1–2分钟翻拌一次，煎5–7分钟至微微变金黄。取出备用。
5. 用同一个锅和同样的火，炒洋葱、大蒜、胡萝卜和红椒约4分钟，至微微变软。
6. 加入姜黄粉和红椒粉，用盐和黑胡椒调味，再放入大米翻炒2分钟。
7. 小心地加入温热的高汤，每2–3分钟搅拌一次。
8. 煮16分钟后，米饭还差约2分钟才熟，此时把西葫芦放回锅中，再用小火煮2分钟或直到米饭煮透。
9. 关火，加入柠檬汁再搅拌一次。
10. 盛入浅碗中，撒上切碎的香菜。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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