Frango cremoso toscano

Por Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 160 °C/320 °F (com ventilação). Retire a gordura dos peitos de frango.
2. Bata levemente o ovo em um prato fundo.
3. Em outro prato fundo, misture a farinha, o sal, a pimenta, o orégano, o tomilho, a páprica e o sal de alho.
4. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
5. Passe o frango no ovo e depois na mistura de farinha.
6. Frite o frango dos dois lados até dourar.
7. Transfira o frango para uma assadeira e asse por 10 minutos para terminar de cozinhar enquanto prepara o molho.
8. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva na mesma frigideira em fogo médio.
9. Adicione a cebola e cozinhe por 3 a 4 minutos, até começar a amolecer.
10. Adicione o alho, o orégano, a páprica, os tomates secos, o pimentão vermelho e o extrato de tomate. Cozinhe por 2 minutos, mexendo constantemente.
11. Despeje o vinho e deixe ferver por 2 minutos.
12. Adicione o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Leve ao fogo alto até ferver e depois cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
13. Misture o creme de leite, o parmesão e o espinafre. Cozinhe por alguns minutos, até o espinafre murchar.
14. Retire o frango do forno e verifique se está cozido: uma faca inserida na peça mais grossa não deve mostrar rosa. Adicione ao molho e cozinhe por mais alguns minutos.
15. Polvilhe com salsinha picada para servir.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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