托斯卡纳奶油鸡

作者：Kitchen Sanctuary · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至160°C/320°F（风扇模式）。修去鸡胸肉的脂肪部分。
2. 在浅碗中把鸡蛋打散。
3. 在另一个浅碗中混合面粉、盐、黑胡椒、牛至、百里香、红椒粉和蒜盐。
4. 大号平底锅中用中大火加热2汤匙橄榄油。
5. 将鸡胸肉先蘸蛋液，再裹上面粉混合料。
6. 两面煎至金黄。
7. 把鸡肉放到烤盘上，入烤箱烤10分钟使其熟透，同时制作酱汁。
8. 在同一平底锅中用中火加热1汤匙橄榄油。
9. 加入洋葱炒3到4分钟，至变软。
10. 加入大蒜、牛至、红椒粉、晒干番茄、红灯笼椒和番茄泥，翻炒2分钟。
11. 倒入白葡萄酒，煮沸冒泡2分钟。
12. 加入鸡汤、盐和胡椒。煮开后小火炖5分钟。
13. 加入奶油、帕尔马干酪和菠菜，搅拌煮几分钟，直到菠菜变软。
14. 从烤箱取出鸡肉，用刀插入最厚的一块，若不再见粉红色即已熟。放入酱汁中再煮几分钟。
15. 撒上切碎的欧芹即可上桌。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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