Cremiges toskanisches Hähnchen in 30 Minuten

Von Natasha's Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 1 EL Butter und 1 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Das Hähnchen rundum mit etwa ½ TL Salz, ¼ TL schwarzem Pfeffer und ½ TL Knoblauchpulver würzen. In die Pfanne geben und 3 bis 5 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht.
3. Das Hähnchen auf ein Schneidebrett geben, abkühlen lassen und nach Belieben in Scheiben schneiden.
4. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL Öl und die Champignonscheiben geben. 5 bis 7 Minuten braten und dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht goldbraun sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
5. Die klein geschnittenen getrockneten Tomaten, die Frühlingszwiebel, den gehackten Knoblauch, ½ TL Salz und ¼ TL schwarzen Pfeffer hinzufügen. 1 weitere Minute braten, bis der Knoblauch duftet.
6. Die Sahne unterrühren und ½ Tasse Parmesan darüberstreuen. Unter häufigem Rühren kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Spinat unterrühren, bis er gerade zusammenfällt. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die warme Sauce darüberlöffeln und vom Herd nehmen.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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