托斯卡纳风味奶油鸡肉意面配晒干番茄和菠菜

作者：Sugar Spun Run · 45 分钟

食材

步骤

1. 把面粉、盐和黑胡椒放入大号密封袋或大碗中拌匀。加入鸡胸肉块，翻拌至全部均匀裹上面粉。
2. 中高火加热大煎锅或荷兰锅中的油和黄油。把鸡肉上多余的面粉抖掉，分批煎至金黄并熟透，需要时在批次之间补加少量油。
3. 将鸡肉盛到盘中，松松地盖上锡纸备用。不要清洗锅，接下来用它做酱汁。
4. 把火调至中火。在同一锅中加入油和黄油，黄油化开后，翻炒洋葱和红甜椒约5分钟，至变软，期间偶尔搅拌。
5. 同时，按包装说明在加足盐的水中煮意大利笔管面。
6. 加入晒干番茄和大蒜，炒至蒜香浓郁，约30秒。
7. 加入罗勒、百里香、盐、黑胡椒、红椒粉，如用则加入碎红辣椒，充分拌匀。
8. 倒入约一半鸡汤，煮至汤汁至少收干一半。
9. 立即倒入剩余鸡汤和半脂奶油。将火调至中小火以免酱汁分离，煮面期间经常搅拌。
10. 把煮好的面沥干，连同鸡肉、菠菜和帕玛森奶酪一起放入锅中。拌匀并煮至酱汁变稠。
11. 趁热上桌，喜欢的话再撒些帕玛森奶酪。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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