Salmone cremoso alla toscana, una cena da ristorante in pochi minuti!

Di Stephcooksstuff · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Asciuga la pelle del salmone con carta assorbente, strofinala con olio d'oliva e cospargi con sale grosso.
2. Scalda la padella a fuoco medio-alto. Quando è calda, appoggia il salmone con la pelle verso il basso e abbassa il fuoco a medio.
3. Premi ogni filetto con una spatola piatta per circa 10 secondi mentre cuoce dal lato della pelle, finché il salmone è cotto per circa tre quarti e la pelle è croccante, circa 4-5 minuti.
4. Gira il salmone e cuoci ancora un minuto dal lato della pelle, poi trasferiscilo su un piatto a riposare.
5. Nella stessa padella, fai fondere il burro e fai saltare delicatamente l'aglio tritato e la cipolla bruna tagliata, mescolando perché non bruci.
6. Versa i pomodorini secchi tritati, poi aggiungi la panna da cucina.
7. Dopo 5 minuti la salsa dovrebbe essersi ridotta. Unisci gli spinaci novelli, poi togli la padella dal fuoco.
8. Rimetti il salmone in padella, fuori dal fuoco, per qualche minuto per riscaldarlo, poi aggiungi il prezzemolo.
9. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.