Salmão cremoso à toscana, um jantar de restaurante em minutos!

Por Stephcooksstuff · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Seque a pele do salmão com papel toalha, esfregue a pele com azeite de oliva e polvilhe sal grosso por cima.
2. Aqueça a frigideira em fogo médio-alto. Quando estiver quente, coloque o salmão com a pele para baixo e reduza o fogo para médio.
3. Pressione cada posta com uma espátula chata por cerca de 10 segundos enquanto cozinha pelo lado da pele, até o salmão estar cozido cerca de três quartos e a pele crocante, uns 4 a 5 minutos.
4. Vire o salmão e deixe por mais um minuto com a pele para cima, depois transfira para um prato para descansar.
5. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue delicadamente o alho amassado e a cebola picada, mexendo para não queimar.
6. Despeje os tomates secos picados e depois acrescente o creme de leite fresco.
7. Depois de 5 minutos o molho deve estar reduzido. Misture as folhas de espinafre baby, depois tire a frigideira do fogo.
8. Coloque o salmão de volta na frigideira, fora do fogo, por alguns minutos para aquecer delicadamente, depois acrescente a salsinha.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Resumido do vídeo de Stephcooksstuff. Assista para ver os detalhes.