奶油托斯卡纳三文鱼，几分钟就能做出餐厅级晚餐！

作者：Stephcooksstuff · 25 分钟

食材

步骤

1. 用厨房纸吸干三文鱼皮表面，抹上橄榄油，撒上岩盐。
2. 把平底锅加热至中高火。热后鱼皮朝下放入三文鱼，火调至中火。
3. 在鱼皮朝下煎的过程中，用平铲按压每块鱼约10秒，直到鱼肉约四分之三熟、鱼皮酥脆，大约4到5分钟。
4. 翻面，鱼皮朝上再煎约一分钟，然后取出装盘静置。
5. 在同一个锅中放入黄油，小火轻炒蒜蓉和切丁的棕色洋葱，不断翻动以免烧焦。
6. 倒入切碎的番茄干，然后加入浓奶油。
7. 煮5分钟后酱汁应已收浓。放入嫩菠菜拌入酱汁，然后离火。
8. 把三文鱼放回离火的锅中，焖几分钟使其慢慢回温，再加入欧芹叶。
9. 按个人口味加盐和胡椒调味。

根据 Stephcooksstuff 的视频整理，细节请看视频。