Cremige Seeigel-Pasta Rezept

Von Japanese Cooking 101 · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf Wasser mit 1 Esslöffel Salz zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung garen.
2. Einige Stücke Seeigel für die Garnitur beiseitelegen.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ein paar Minuten anbraten. Die Pfanne bei Bedarf kurz vom Herd nehmen, damit das Timing zu den Nudeln passt.
4. Zwei Minuten bevor die Nudeln fertig sind, Seeigel und Sake zur Zwiebelmischung geben und 1 Minute garen.
5. Die Sahne unterrühren und die Hitze so weit reduzieren, dass nichts mehr kocht.
6. Mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Die abgegossenen Nudeln in die Soße geben und gut darin schwenken, bis sie vollständig bedeckt sind. Bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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