Pasta cremosa de erizo de mar: receta de cocina japonesa 101

De Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Lleve a ebullición una olla grande con agua y 1 cucharada de sal, y luego cueza la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Reserve algunos trozos de erizo de mar para decorar.
3. Pique finamente la cebolla y el ajo. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, añada la cebolla y el ajo, y cocine durante un par de minutos. Retire la sartén del fuego brevemente si es necesario para que coincida con el tiempo de la pasta.
4. Dos minutos antes de que la pasta esté lista, añada el erizo de mar y el sake a la mezcla de cebolla y cocine durante 1 minuto.
5. Incorpore la nata para cocinar y baje el fuego para que no hierva.
6. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Añada la pasta escurrida a la salsa y mezcle bien para que se impregne por completo. Ajuste con más sal y pimienta si es necesario.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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