Pasta cremosa al riccio di mare - Cucina giapponese 101

Name: Pasta cremosa al riccio di mare - Cucina giapponese 101
Total time: 20 min
Ingredients: 7 oz Spaghetti; 3 ½ cucchiaini Sale; 1 cucchiaio Olio d'oliva; ¼ Cipolle; 1 spicchio Aglio; 4 oz Riccio di mare; ½ cucchiai Sake; ¾ tazze Panna pesante; ¼ cucchiaini Pepe

Di Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredienti

Spaghetti7 oz
Sale3 ½ cucchiaini
Olio d'oliva1 cucchiaio
Cipolle¼
Aglio1 spicchio
Riccio di mare4 oz
Sake½ cucchiai
Panna pesante¾ tazze
Pepe¼ cucchiaini

Preparazione

Portate a ebollizione una pentola grande d'acqua con 1 cucchiaio di sale, poi cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
Mettete da parte alcuni pezzi di riccio di mare per la guarnizione.
Tritate finemente la cipolla e l'aglio. Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, aggiungete cipolla e aglio e cuocete per un paio di minuti. Se serve, togliete la padella dal fuoco per un momento per far coincidere i tempi con la pasta.
Due minuti prima che la pasta sia cotta, aggiungete il riccio di mare e il sakè al soffritto e cuocete per 1 minuto.
Unite la panna fresca e abbassate il fuoco per evitare che bolla.
Condite con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Aggiungete la pasta scolata al sugo e mantecate bene. Regolate di sale e pepe se necessario.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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