Cremiges veganes Pilzpasta-Rezept!

Von Yeung Man Cooking · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen Topf mit Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen.
2. Die Champignons fein schneiden und den Knoblauch schälen.
3. Die Nudeln laut Packungsanleitung kochen.
4. Eine Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben.
5. Die Champignons und den Knoblauch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 bis 3 Minuten anbraten. Dann die Hitze auf niedrig stellen.
6. Den Knoblauch in einen Mixer geben. Den Thymian in die Pfanne geben und umrühren.
7. Cashewkerne und Wasser mit einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer in den Mixer geben. Etwas Olivenöl hinzufügen und auf höchster Stufe glatt mixen.
8. Die Pfanne bei mittlerer Hitze wieder erwärmen und 1/2 Tasse Nudelwasser hinzufügen.
9. Die Nudeln in die Pfanne geben, die Sahnesoße darübergießen und gut umrühren. Sofort die Hitze ausschalten, damit die Nudeln nicht austrocknen.
10. Anrichten und mit gehacktem Petersilie, grob gemahlenem Pfeffer und einem letzten Schuss Olivenöl garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

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