¡Receta de pasta cremosa de champiñones veganos!

De Yeung Man Cooking · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Lleva una olla con agua a ebullición para la pasta.
2. Corta los champiñones en láminas finas y pela el ajo.
3. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
4. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite de oliva.
5. Añade los champiñones y el ajo, sazona con sal y pimienta, y saltea de 2 a 3 minutos. Después baja el fuego al mínimo.
6. Pasa el ajo a la batidora. Añade el tomillo a la sartén y remueve.
7. Pon los anacardos y el agua en la batidora con una generosa pizca de sal y pimienta. Añade un chorrito de aceite de oliva y tritura a potencia alta hasta que quede suave.
8. Recalienta la sartén a fuego medio y añade 1/2 taza de agua de cocción de la pasta.
9. Añade la pasta a la sartén, vierte la salsa cremosa y mezcla bien. Apaga el fuego enseguida para que la pasta no se seque.
10. Sirve y decora con perejil picado, pimienta recién molida y un último chorrito de aceite de oliva.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

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