奶香蔬菜汤

作者：Feelgoodfoodie · 45 分钟

食材

步骤

1. 大锅中用中火加热橄榄油。加入切丁的洋葱、切片的芹菜和切片的胡萝卜，用盐和黑胡椒调味，不时搅拌，炒至微软，约5分钟。
2. 加入切丁的土豆、干百里香和切碎的大蒜，炒至散发香味，约1分钟。倒入蔬菜高汤，煮开后小火炖至蔬菜变软，约20分钟。
3. 用手持搅拌棒轻轻打一下汤，使其更浓稠但仍保留颗粒感。如果想保留更多完整的蔬菜，可以先盛出一些蔬菜，之后再拌回汤里。
4. 加入冷冻豌豆、冷冻玉米和植物奶（或牛奶）。小火煮约5分钟，直到蔬菜热透、汤变稠。
5. 撒上切碎的新鲜欧芹即可享用。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。