Empty My Fridge
Insalata cremosa di fagioli bianchi | Ricetta sana e rinfrescante in 10 minuti
Ingredienti
- Fagiolo bianco2 lattine
- Cipolla rossa · tritato⅓ tazze
- Cetriolo · tritato⅓ tazze
- Peperone · tritato⅓ tazze
- Mais dolce¼ tazze
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
- Sale
- Pepe nero
- Yogurt greco5 oz
- Aglio2 spicchi
- Limone2 cucchiaini
- Olio d'oliva extra vergine1 cucchiaio
Preparazione
- Scolate i fagioli bianchi, sciacquateli, scuotete via l'acqua in eccesso e metteteli in una ciotola capiente.
- Aggiungete ai fagioli la cipolla rossa, il cetriolo, il peperone rosso, il mais e il prezzemolo, salate, pepate e mescolate delicatamente.
- Per il condimento, mettete lo yogurt greco in una ciotola, grattugiate finemente l'aglio, aggiungete il succo di limone e l'olio extravergine. Salate, pepate abbondantemente e sbattete.
- Versate il condimento sull'insalata di fagioli e mescolate delicatamente finché tutto è ben amalgamato.
- Servite a temperatura ambiente o fredda.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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