奶油西葫芦意面 | 健康美味，20分钟快手食谱

作者：Spain on a Fork · 20 分钟

食材

步骤

1. 在汤锅中加入约超过一半的水，充分加盐，大火煮沸。
2. 同时，在大平底锅中用中火加热橄榄油。
3. 把洋葱和大蒜粗切，西葫芦切成一口大小的小块。
4. 把切好的食材放入平底锅中，每1到2分钟翻拌一次。约5分钟后，洋葱变透明时，加入干百里香，并用盐和黑胡椒调味。加入240毫升（1杯）水，转大火，煮约5分钟，直至西葫芦变透明。离火，放在一旁。
5. 趁平底锅里的食材放凉时，把意大利通心粉放入煮沸的水中，每2到3分钟搅拌一次，使其受热均匀。
6. 平底锅里的食材稍微冷却后（约5分钟），倒入高身容器中，用手持搅拌棒打成细滑的泥状。
7. 把平底锅放回中小火上，加入西葫芦泥，然后搅入120到240毫升（半杯到1杯）煮面水，直至酱汁顺滑绵密。
8. 意面煮至弹牙后，直接从汤锅捞入装有酱汁的平底锅中，酱汁里带一些煮面水没有关系。然后离火。
9. 加入磨碎的奶酪拌匀，可直接在平底锅中上桌，或盛入餐盘，再撒少许奶酪和新鲜欧芹，立即享用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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