Truque de crème brûlée

Por Tasty · 10 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 325 °F (160 °C).
2. Derreta o sorvete em uma tigela própria para micro-ondas por 30–40 segundos, até ficar totalmente líquido. Deixe esfriar por 5 minutos.
3. Bata a gema de ovo no sorvete derretido até ficar bem incorporada.
4. Despeje a mistura em um ramequim e coloque-o em uma assadeira. Despeje água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura das laterais do ramequim.
5. Asse por 40–50 minutos, até firmar, mas com o centro ainda levemente trêmulo.
6. Tire o ramequim da assadeira, deixe esfriar até a temperatura ambiente, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (até 3 dias).
7. Tire o creme brûlée da geladeira pelo menos 30 minutos antes de dourar. Polvilhe 1 colher de sopa de açúcar por cima.
8. Derreta o açúcar com um maçarico até ficar crocante. Sem maçarico, leve ao grill até o açúcar derreter, vigiando de perto para não queimar. Deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoSorvete