焦糖布丁小窍门

作者：Tasty · 10 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至325°F（160°C）。
2. 将冰淇淋放入可微波的碗中，微波加热30–40秒，至完全融化。放凉5分钟。
3. 把蛋黄加入融化的冰淇淋中，充分搅打均匀。
4. 将混合物倒入小烤杯，放入烤盘中，向烤盘注入热水，水位约到烤杯高度的一半。
5. 烘烤40–50分钟，直到凝固但中心仍微微晃动。
6. 将烤杯从烤盘中取出，放至室温，盖上保鲜膜冷藏至少2小时（最长3天）。
7. 从冰箱取出焦糖布丁，在表面撒上1汤匙糖之前至少静置30分钟。
8. 用喷枪将糖烧至脆壳状；没有喷枪的话，放入烤架下烤至糖融化，注意不要烤过头。上桌前静置至少5分钟。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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