Crème-de-Menthe-Torte (Minze-Schokolade)

Von Sally's Baking Recipes · 300 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 350 °F (177 °C) vorheizen.
2. Die Oreos mitsamt Füllung fein zerkrümeln (etwa 2 Tassen bzw. 250 g). Mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine ungefettete Tarteform von 23 cm (9 Zoll) drücken, auch die Ränder hochziehen. 10 Minuten backen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
3. Die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Sahne erhitzen, bis sie gerade aufkocht, und über die Schokolade gießen. 2–3 Minuten ruhen lassen, Pfefferminzextrakt einrühren und zu einer glatten Ganache verrühren. In den abgekühlten Boden streichen und kalt stellen, bis er ganz erkaltet ist.
4. Die kalte Sahne steif schlagen, etwa 4 Minuten. Den weichen Frischkäse glatt rühren, dann Puderzucker, Crème-de-Menthe-Sirup und Pfefferminzextrakt unterrühren. Darauf achten, dass keine Klümpchen bleiben.
5. Die Schlagsahne in mehreren Etappen mit dem Teigschaber unter die Frischkäsemasse heben, dann die gehackte Schokolade unterheben.
6. Die Füllung in den abgekühlten Boden streichen und die Oberfläche glatt streichen. Mindestens 6 Stunden und bis zu 2 Tage kalt stellen.
7. Nach Belieben garnieren, mit einem sauberen, scharfen Messer schneiden und die Klinge zwischen den Stücken abwischen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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