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Cremora 牛肉斯特罗加诺夫
食材
- 黄油½ 杯
- 牛肉1
- 盐和胡椒to taste
- 洋葱 · 细细切碎1
- 大蒜 · 剁碎2 瓣
- 蘑菇 · 切片1
- 面粉3 汤匙
- Beef stock2 杯
- 原味 Cremora1 ½ 杯
- 伍斯特酱2 茶匙
- 芥末1 茶匙
- 土豆 · 去皮沥干4–5
- 盐to taste
- 做法
步骤
- 在大号宽底平底锅中用中高火融化1/4杯黄油，然后加盐和黑胡椒把牛排条煎约1分钟至上色。盛出牛排放到盘子里备用。
- 把火调到中火，在同一个锅里把切碎的洋葱炒3到4分钟至变软。加入蘑菇炒至金黄。放入大蒜炒至香味散发，撒上面粉，再炒约1分钟。
- 慢慢倒入牛肉高汤并不停搅打，小火煮至酱汁开始变稠。
- 用另一个量杯，把1杯Cremora Original奶精溶解在1/2杯沸水中。加入伍斯特酱和芥末搅拌均匀。
- 把奶精混合液倒入锅中搅拌。转小火，盖上锅盖煮1到2分钟。
- 把牛排放回锅中，搅拌约1分钟，直到酱汁裹满牛肉。
- 做土豆泥时，在量杯中把1/2杯Cremora Original奶精、1/2杯沸水和1/4杯黄油混合均匀。
- 把这个混合液倒在煮熟沥干的土豆上，压成顺滑细腻的土豆泥，按口味加盐调味。
- 趁热上桌，把土豆泥和斯特罗加诺夫牛肉一起盛盘，撒上大量切碎的欧芹。
根据 Foodies of South Africa 的视频整理，细节请看视频。
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