Cremora-Frühstücksnester

Von Foodies of South Africa · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Cremora, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Beiseitestellen.
2. Aus jeder Brotscheibe ein Rechteck ausschneiden, dabei die Kruste intakt lassen. Margarine auf beide Seiten der Krusten und der inneren Stücke streichen. Beiseitestellen.
3. Etwas Margarine in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Speck 3-4 Minuten anbraten, bis sie Farbe annehmen. Pilze, Tomate und Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gar ist.
4. Die Füllung in der Pfanne zu 2 Rechtecken formen, etwas kleiner als die Brotscheiben. Die Hitze reduzieren, dann die Krusten so auf die Füllung legen, dass sie den Pfannenboden berühren und die Füllung umschließen.
5. Die Eiermischung langsam über die Füllung gießen und etwa 2 Minuten garen lassen.
6. Die Füllung mit Käse bedecken und die inneren Brotrechtecke daraufsetzen. Die Stücke wenden und die andere Seite etwa 2-3 Minuten garen, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
7. Mit den Avocadoscheiben, dem gehackten Schnittlauch und der Chutney-Mayo servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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