Empty My Fridge
Cremora-Pudding-Schnitte
Zutaten
- Puff pastry1
- Sugar⅔ Tassen
- Cornstarch½ Tassen
- Egg6
- Vanille1 EL
- Cremora Original¾ Tassen + 1 EL
- Butter · in Würfel geschnitten¼ Tassen
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einem Rechteck ausrollen und überall mit einer Gabel einstechen.
- Mit Backpapier und einem zweiten Blech beschweren. 40-45 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
- Den Teig abkühlen lassen und zu zwei Quadraten von 20 cm zuschneiden.
- Eigelb, Zucker, Speisestärke und Vanille verquirlen.
- Wasser und Cremora erhitzen, bis es dampft. Langsam die Hälfte unter ständigem Rühren zur Eimasse geben, dann alles zurück in den Topf gießen.
- Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten schlagen, bis die Masse dick wird. Die Butter unterrühren, bis sie glatt ist.
- Eine 20-cm-Form mit Backpapier auslegen. Ein Teigblatt auf den Boden legen, die Creme darauf verteilen und mit dem zweiten Teigblatt abdecken.
- 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen, bis die Creme fest ist.
- In Stücke schneiden, mit Cremora bestäuben und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.
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