Bizcocho de moka con Cremora

De Foodies of South Africa · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 °C con función de aire y engrasa ligeramente una fuente para horno de 20x30 cm.
2. En un bol grande, bate 2/3 de taza de Cremora con 3 cucharadas de agua con batidora eléctrica hasta que quede suave. Añade la leche condensada y bate durante 2-3 minutos. Mientras bates, incorpora poco a poco el zumo de limón hasta que se forme una crema espesa y la mezcla haya doblado su volumen. Tapa y refrigera.
3. En un bol limpio, bate con batidora eléctrica el 1/3 de taza restante de Cremora, los gránulos de Ricoffy, la harina para tartas tamizada, el cacao tamizado, la levadura, los huevos, el azúcar moreno, la margarina blanda y 1/4 de taza de agua hasta obtener una masa lisa.
4. Vierte la masa en la fuente preparada y hornea durante 20 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
5. Deja que el bizcocho se enfríe por completo en la fuente.
6. Extiende la crema fría de manera uniforme sobre el bizcocho frío.
7. Ralla chocolate negro sobre la crema, corta en cuadrados y sirve.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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